Fondue de queso
Receta suiza con variedad de quesos y pan artesanal. La Emmentaler suma fiambres y papas; la Infierno, salsa picante.
Mitre 329 · Bariloche
La fondue de Bariloche, desde 1983.
Receta original suiza y cocina patagónica en una casa de 1930. Abierto de mediodía a medianoche.
Horarios
Lunes a sábado, 12:00 a 00:00 sin cerrar.
Domingos, 20:00 a 00:00.
Dónde estamos
Mesas
Reservas por WhatsApp. En enero, febrero, julio y agosto, por orden de llegada.
Un caquelón en el medio de la mesa
Quesos fundidos, carnes en caldo y chocolate para terminar. Los caquelones los importamos de Francia.
Fondue Chinoise
Carne, o carne y pollo, cocidas en la mesa en caldo con finas hierbas y salsas de la casa.
Fondue de chocolate
Seis cazuelas con brownies y frutas de estación para mojar.
Ver precios de las fonduesUn rincón alpino en el centro
Madera, escudos y objetos que llegaron de Suiza y se quedaron.
Si la nieve te trae a Bariloche,
el calor está alrededor de una fondue
Salón de té · todos los días
Tortas caseras
desde 1983
A la tarde el salón se llena de tortas caseras, té y chocolate caliente. Sin apuro, con el sol entrando por la ventana.
- Tortas caseras
- Apfelstrudel, tarta de frambuesa, lemon pie, brownie y cheesecake. Todo se hace acá.
- Para acompañar
- Tés Tealosophy de Inés Berton, chocolate caliente, licuados, waffles y café.
- A qué hora
- Cualquier tarde, de lunes a sábado. Sin reserva.
Qué se come
Burger La Marmite, Veggie Interlaken, Croque-Monsieur, pizzas y wraps.
Qué se toma
Cabecera: Wesley, artesanal de Bariloche. También Patagonia, Stella Artois, Blue Moon y Quilmes.
Con mascotas
Sector pet friendly mientras el patio está abierto.
Historia
Más de 40 años en Mitre 329
La primera casa de mampostería
Se construye Mitre 329, la primera casa de mampostería de Bariloche. Piedra, balcón tallado y techo a dos aguas: la misma fachada que hoy se ve desde la vereda.
Oscar Frei abre La Marmite
Trajo una idea simple: comer fondue como en los Alpes, con producto de la Patagonia. El fondue de queso de receta suiza, como plato central.
La receta no cambió
Cambiaron la cocina, los proveedores y la manera de trabajar. Jorge, el mozo más antiguo, lleva más de cuarenta años atendiendo estas mesas.
Sus hijos siguen al frente
El escudo familiar sigue en la pared y la receta es la misma. Lo que se modernizó es lo que no se ve.
Fotografías de época: Archivo Visual Patagónico.
Todo se elabora
en nuestra cocina
Los fondues, los ñoquis, las salsas, las tortas. Nada viene hecho: la cocina arranca a las nueve de la mañana y no para hasta la noche.
“Acá la gente se queda.”
Así se vive La Marmite
Antes de venir
¿Otra duda? Escribinos por WhatsApp y te respondemos.
¿Se puede reservar mesa?
Fuera de temporada alta tomamos reservas por WhatsApp. En enero, febrero, julio y agosto la atención es por orden de llegada: conviene venir temprano, cerca de las 19:00.
¿Cuáles son los horarios?
Lunes a sábado de 12:00 a 00:00, sin cerrar a la tarde. Domingos de 20:00 a 00:00.
¿Cómo llego?
Estamos en Mitre 329, en pleno centro de Bariloche, a pocas cuadras del Centro Cívico. Para consultas, llamanos al +54 294 442-3685 o escribinos por WhatsApp al +54 9 2944 92-7998.
¿Qué medios de pago aceptan?
Tarjeta y efectivo: pesos argentinos, dólares, reales, pesos chilenos y euros.
¿Tienen opciones sin TACC?
No contamos con menú sin TACC. Por las características de nuestra cocina no podemos garantizar la ausencia de contaminación cruzada.
¿Y opciones vegetarianas?
No tenemos un menú veggie aparte, pero sí varias opciones vegetarianas en la carta y en el Biergarten.
¿Puedo ir con mi mascota?
Hay un sector pet friendly en el Biergarten, habilitado en verano mientras el patio funciona. El resto del año no recibimos mascotas en el salón.
¿Dónde envío mi CV?
Escribinos a lamarmite3@gmail.com con tu currículum.
Reservar una mesa
Escribinos por WhatsApp con día, horario y cuántos son. En enero, febrero, julio y agosto atendemos por orden de llegada.
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